Giấm táo có thể giúp cải thiện sức khỏe gan mỡ không?

Theo Times of India, bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) xảy ra khi chất béo dư thừa tích tụ trong gan mà không tiêu thụ rượu quá mức. Nó thường được liên kết với béo phì, bệnh tiểu đường loại 2 và hội chứng chuyển hóa. NAFLD có thể bao gồm từ tích tụ chất béo đơn giản đến các tình trạng nghiêm trọng hơn như viêm gan nhiễm mỡ không cồn, xơ hóa, xơ gan và thậm chí ung thư gan. Các nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng ACV có thể làm giảm mỡ gan, cải thiện tình trạng kháng insulin và mức cholesterol và glucose thấp hơn. Ví dụ, một nghiên cứu 2025 về cá hồi cầu vồng với NAFLD cho thấy nồng độ ACV (~ 2%) thấp làm giảm mỡ gan, triglyceride và các dấu hiệu enzyme (ALT, AST) Mức độ glucose. Một nghiên cứu năm 2021 được công bố trên Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ cho thấy ACV có thể giúp giảm cholesterol và glucose lúc đói, có thể gián tiếp mang lại lợi ích cho bệnh gan nhiễm mỡ. Những lợi ích này được cho là có liên quan đến khả năng axit axetic để tăng cường quá trình oxy hóa chất béo và giảm căng thẳng trao đổi chất. Cần nhiều nghiên cứu ở người để thiết lập mối liên hệ trực tiếp giữa ACV và bệnh gan nhiễm mỡ. Cách hiệu quả nhất để quản lý hoặc đảo ngược gan mỡ là thông qua những thay đổi lối sống lâu dài, bao gồm dinh dưỡng cân bằng, tập thể dục thường xuyên và hướng dẫn y tế.