7 Lợi ích sức khỏe của nước ép cà rốt
Theo Healthline, nước cà rốt có lượng calo và carbs thấp trong khi giàu chất dinh dưỡng quan trọng. Một cốc đơn (236 gram) chứa khoảng 94 calo, 2 gram protein, dưới 1 gram chất béo, 22 gram carbohydrate, 9 gram đường và 2 gram chất xơ. DV vitamin K, 15% DV của kali.
Nước ép cà rốt chứa các sắc tố caroten như lutein và zeaxanthin, hoạt động như chất chống oxy hóa, trung hòa các gốc tự do trong cơ thể bạn. Beta carotene, chịu trách nhiệm cho màu cam của cà rốt, được chuyển đổi thành vitamin A bởi cơ thể của bạn. Có thể cải thiện sức khỏe của mắt
Nước ép cà rốt rất giàu vitamin A, rất quan trọng để duy trì tầm nhìn tốt. Các nghiên cứu đã liên kết việc tiêu thụ thực phẩm có nhiều tính chất A với nguy cơ mù và các bệnh về mắt liên quan đến tuổi. Có thể tăng cường khả năng miễn dịch
Nước ép cà rốt là một nguồn vitamin A, C và B6 tuyệt vời, tất cả đều hỗ trợ một hệ thống miễn dịch lành mạnh. Vitamin B6, đặc biệt, là điều cần thiết cho chức năng miễn dịch tối ưu. Sự thiếu hụt vitamin B6 có liên quan đến khả năng miễn dịch bị suy yếu. Có thể cung cấp các hiệu ứng chống ung thư
Nước ép cà rốt chứa các hợp chất như polyacetylen, beta carotene và lutein, đã cho thấy lời hứa trong việc chống lại các tế bào ung thư trong các nghiên cứu về ống nghiệm và động vật. Mặc dù nghiên cứu của con người vẫn cần thiết, các nghiên cứu ban đầu cho thấy các hợp chất này có thể giúp ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và gây ra sự chết tế bào ung thư, đặc biệt là trong các tế bào ung thư bạch cầu và ung thư ruột kết.
4. Có thể cải thiện quản lý lượng đường trong máu
Uống một lượng nhỏ nước ép cà rốt có thể giúp hỗ trợ điều hòa đường trong máu. Các nghiên cứu trên động vật cho thấy nước ép cà rốt lên men có thể làm giảm lượng đường trong máu và cải thiện các dấu hiệu liên quan đến bệnh tiểu đường.
Nước ép cà rốt cũng có chỉ số đường huyết thấp (GI), có nghĩa là nó có tác động tối thiểu đến lượng đường trong máu so với đồ uống GI cao khác. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải tiêu thụ nước ép cà rốt ở mức độ kiểm duyệt, đặc biệt đối với những người mắc bệnh tiểu đường.
5. Có thể cải thiện sức khỏe da
Nước ép cà rốt rất giàu vitamin C và beta carotene, cả hai đều rất cần thiết cho sức khỏe của da. Vitamin C là cần thiết cho sản xuất collagen, mang lại cho da độ đàn hồi và sức mạnh của nó. Beta carotene hoạt động như một chất chống oxy hóa, bảo vệ da khỏi bị tổn thương gốc tự do và tia cực tím (UV).
Theo Times of India, hàm lượng vitamin A cao trong nước ép cà rốt giúp thúc đẩy da khỏe mạnh bằng cách chống lại mụn trứng cá và hỗ trợ cho việc sửa chữa da. Ngoài ra, một chế độ ăn giàu carotenoids như những người được tìm thấy trong nước ép cà rốt có thể cải thiện vẻ ngoài của da và cung cấp bảo vệ chống lại tổn thương da do tia cực tím.
6. Có thể tăng cường sức khỏe tim
Hàm lượng kali trong nước cà rốt giúp điều chỉnh huyết áp, một yếu tố quan trọng đối với sức khỏe tim mạch. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn giàu kali có thể giúp bảo vệ chống lại huyết áp cao và giảm nguy cơ đột quỵ.
Ngoài ra, các chất chống oxy hóa trong nước cà rốt có thể làm giảm quá trình oxy hóa lipid máu, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
7. Có thể bảo vệ gan của bạn
Nước ép cà rốt chứa carotenoids, cung cấp lợi ích chống viêm và chống oxy hóa có thể giúp bảo vệ gan. Các nghiên cứu trên động vật cho thấy nước ép cà rốt có thể làm giảm các dấu hiệu liên quan đến bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, mặc dù cần nhiều nghiên cứu của con người. Những carotenoids này cũng có thể giúp giảm viêm gan, cải thiện sức khỏe gan tổng thể. Uống quá nhiều có thể dẫn đến carotenemia, một tình trạng khiến da chuyển sang màu vàng cam do mức độ cao của beta carotene. Mặc dù carotenemia không có hại, nhưng nó có thể đáng báo động.
Đối với những người mắc bệnh tiểu đường, điều quan trọng là phải theo dõi lượng nước ép cà rốt. Do hàm lượng chất xơ thấp so với toàn bộ cà rốt, uống quá nhiều nước ép cà rốt có thể gây ra sự gia tăng nhanh chóng lượng đường trong máu. Nên tiêu thụ khoảng 4 ounce (118 ml) cho mỗi khẩu phần để tránh bất kỳ gai đường trong máu.